芋頭梗是台灣早期最常見的食材之一,

當時常常因為貧困而讓食材的每個部分皆入菜。

想不到也成為現今稀有的佳餚,

芋頭梗分外香甜,搭配客家風味小炒調味,

嚐起來不僅可以懷念古早,也更珍惜當下。

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