每個山東人家裡都有屬於「家」的炸醬味，而戴爸爸這一味，特別嗆、特別黑、特別稠，卻也特別好吃。手工將肉醬都打綿，每一口都入口即化，堪稱一絕。而豪邁的戴爸爸認為炸醬麵就是要大碗大碗的加，大把大把的拌，再大口大口的吃，講求的是一個氣度、一個感覺、一個氛圍，沒吃過戴式炸醬麵，別跟我說你吃過炸醬麵。
