牛肉湯的確是台灣人最引以為傲的料理，其中清燉又是其中難度指數最多星的料理，范媽媽可說是將牛肉發揮得最淋漓盡致的女人，他的辣牛肉辣到你不要不要的，他的清燉牛肉輕甜到你無法想像這和辣牛肉是出自同一人之手，是洋蔥、是牛腩、是牛筋，其實是愛，
